О Габриэле Нунесе и его кофе
Мы хотим рассказать вам больше о молодом фермере и нашем близком друге Габриэле Нунесе, кофе которого мы впервые привезли в Россию. Габриэль – это доказательство того, что Бразилия не просто
надежный коммерческий поставщик, а полноценный производитель спешалти кофе. Именно молодое поколение фермеров, таких как Габриэль, путешествуют по всему миру, чтобы понять потребительский рынок спешалти кофе и возвращаясь, экспериментируют с разными сортами, способами обработки, ферментации и сушки зерна! Габриэль – второе поколении кофейных производителей.
В 1984 году его отец Осмар высадил свои первые деревья на 17 гектаров, а на сегодняшний день у семьи Нунес более 1 000 га. Сын Габриэль, выученный агроном и сертифицированный Q. Помимо таких обработок как натуральная и пульпированная, они внедряют ещё и хани, мытую, а также производят Каскару. Они выращивают многие традиционные сорта, такие как Катуаи, Мундо Ново и Бурбоны, и экспериментальные как Гейша, в выращивании которых их поддерживает Институт Кофе Бразилии. В 2018 году семья выиграла самый престижный чемпионат среди кофейных производителей в мире – Cup of Excellence в Бразилии. Их желтый Бурбон пульпированной обработки получил 92.33 балла и был продан за 19,000 долларов за килограмм – рекорд в чемпионате страны! Его кофе был куплен на аукционе Австралийским обжарщиком Proud Mary, который навестил Габриэля летом прошлого года для производства совместного авторского кофе. Премию, полученную за свой необыкновенный кофе, Габриэль вложил в строительство лаборатории и лектория, шоурума, кафе и обжарки прямо на ферме. Первый курс Q Processing можно будет посетить уже в мае этого года прямо на ферме!
Во время чемпионата мира по футболу Габи посетил Москву и мы попросили его сделать презентацию о своей ферме и своём кофе. После его визита, мы обещали также посетить его ферму в Бразилии. Всю неделю каппингов в Бразилии его лоты постоянно побеждали в наших слепых дегустациях! Сегодня мы дико рады предоставить вам три Бурбона разных уровней ферментаций и один экспериментальный новый сорт Оеирас, который был собран впервые в этом году с совсем молодых деревьев! Если вам интересна история или кофе Габи – пишите, звоните, мы вам всё расскажем и предоставим образцы одного из самых вкусных кофе в Бразилии 🙂