Бразилия Фенси (Кокапил)

5.40$

Каппинг: , ,

Цена за 1 кг кофе.
Ценовое предложение со склада в Москве, включая 20% НДС, упаковку (джут и Грейн-про) и полную историю фермы.
Доставка до транспортной компании и до дверей по Москве и Московской области включена в стоимость.
Оплата товара производится по курсу ЦБ РФ на день оплаты.

167 кг в наличии

Артикул: 66b6a209-2b15-11ea-ab3c-005056b6c06e#7d21753c-2b15-11ea-ab3c-005056b6c06e Категория: Метка: ID продукта: 355

Описание

Каппинг: , ,
Q:
Сорт:
Обработка:
Упаковка: 59 кг Грейн-Про
Урожай: актуальный
Чашка: среднее тело; яркая сладость; идеально под эспрессо

Данный лот прекрасно раскрывает себя в эспрессо нотами карамели и шоколада, тягучим телом средней плотности и отличным балансом. Для того чтобы это подчеркнуть, мы советуем обжаривать данный лот за 10:30 минут, которые помогут сформировать комплексный вкус, а развитие уложить в 2:25-2:35 минуты. Это поможет достичь хорошей плотности эспрессо. Тем самым мы достигаем отличного баланса и текстуры для молочных напитков, а так же всеми хорошо воспринимаемыми нотами обжаренного ореха, шоколада и цитрусовых нот.

Итого мы обжариваем нашу Бразилию Фенси довольно деликатно, но интенсивно. При этом более плавно нагревая зерно в начале. Сушку, проходя максимально интенсивно и интенсивно заходя на реакцию Майяра. После чего плавно снижая мощность и растягивая карамелизацию.
По колориметру Syncfo зерно 62 / смолотый кофе 82.

Бразилия Фенси профиль обжарки

Детали

Вес 59 kg
Q

82

Сорт

Красный Катуаи

Обработка

Натуральная

Каппинг

 карамель,  слива, тёмный шоколад

Получить предложение


    Зелёному кофе
    Ростерам Giesen
    Консультация по обжарке
    Кофемашины Slayer
    Кофемашины и кофемолки Faema
    Оборудование Sovda
    Кофемолки Ditting
    Аксессуары
    Упаковка

    ×
    Request Price List


      Green Coffee
      Giesen Coffee Roasters
      Roasting Consultation
      Slayer Espresso Machines
      FAEMA Espresso Machines
      Sovda Colour Sorters
      Accessories
      Packaging

      ×
      Получить предложение

        ×