Поездка в Бразилию – Кокатрель, Кокапил и Экспокассер
В этом году мы снова посетили все три кооператива с которыми сотрудничаем. И начали традиционно в Кокатреле, регион Южный Минас. С ними мы провели два дня плотных каппингов и посетили фермы Терра Нова и Педра Негра. У Данило Андраде, как он и планировал, 5 ферм суммарно занимают уже 806 га — это в два раза больше, по сравнению с прошлым годом. Он также нанял большее количество постоянных работников, отказавшись от временных, чтобы стабильно в течение года обеспечивать их. Фазенда выглядит всё шикарнее с каждым годом, а Данило старается производить кофе всё более высокого качества.
Фазенда Педра Негра — это уголок истории в регионе. Её хозяйка Изаура Мария де Резенде традиционно ведёт своё небольшое кофейное хозяйство, а уже не нужные в хозяйстве старые здания превратила в потрясающие залы для концертов, место для проведения свадеб и домики, в которых здесь можно остановиться пожить.
Далее мы поехали в Кокапил, Альта Можиана. Кооператив основал в 2001 году отец Элвиса Фалейроса, текущего директора. Как нам рассказали владельцы — идея родилась сама собой, так как в регионе выращивают только кофе и на сегодняшний день фермеров в кооперативе порядка двух тысяч. В 2016 году кооператив почти полностью сменил направление с коммерческого кофе на спешелти. Они производят 80% спешелти от общего объёма и на внутренний, и на внешний рынки.
Нам повезло посетить в этот раз рынок кофейных деревьев, на котором маленькие кофейные деревья проращиваются из зёрен в так называемых «яслях», а далее их продают для посадки на фермах. И мы навестили Жана Фалейроса на Фазенде Санта Моника. Агрокультурный Институт на его ферме выращивает 45 экспериментальных скрещенных разновидностей, в поисках новых разновидностей, которые были бы устойчивы к текущим погодным условиям и имели высокую производительность.
Своё путешествие мы закончили в Экспокасcере, Серрадо Минейро. Кофе свежего урожая показал себя высоко и особенности местной почвы как всегда раскрывают кофе из региона наилучшим образом. Как и в остальных кооперативах, нам рассказали, что к сожалению, в этом году сильно меньше произведено кофе крупного размера 17/18. Гораздо больше мелкого размера, особенно 14/16. Бразильцы связывают это с недостаточной силой деревьев, из-за изменения климата.
Нас встретили две чемпионские семьи, у каждой из которых были каппинги на фермах. Семья Барбоса продолжает улучшать свои невероятные микролоты — в этом году они снова взяли 1е место в Cup of Excellence! А семья Нунесов стала больше и мы посетили их новую Фазенду Мангабеирас, с которой уже смогли попробовать кофе свежего урожая.
Огромное спасибо всем, кто был с нами в этом кофейном путешествии!
