Описание
Каппинг: коричневый сахар, пралине, Вишня
Q: 83.50
Сорт: мундо ново
Обработка: натуральная
Упаковка: 59 кг Грейн-Про
Урожай: актуальный
Обжарка: средний профиль, идеально в эспрессо
Бразилия Паже (Серрадо)
6.35$
Каппинг: коричневый сахар, пралине, Вишня
Цена за 1 кг кофе.
Ценовое предложение со склада в Москве, включая 20% НДС, упаковку (джут и Грейн-про) и полную историю фермы.
Доставка до транспортной компании и до дверей по Москве в пределах МКАД включена в стоимость, при заказе от 3-х мешков.
Оплата товара производится в рублях по внутреннему курсу банка Поставщика на день оплаты.
Детали
| Вес | 59 kg |
|---|---|
| Каппинг | коричневый сахар, пралине, Вишня |
| Сорт | мундо ново |
| Q | 83.50 |
| Обработка |
Дополнительная информация
Регион Серрадо Минейро
Сертифицированное местопроисхождение
Designation of Origin
Серрадо Минейро, расположенный на северо-западе штата Минас-Жерайс, является всемирно признанным регионом, производящим высококачественный кофе, и первый регион в Бразилии с сертифицированным местом происхождения.
Четко определенные времена года – жаркое, влажное лето и приятная сухая зима – являются сильной стороной этого региона. Кофейные плантации находятся на территориях с высотой от 800 до 1300 метров, в результате чего получается высококачественный кофе с уникальной индивидуальностью. Cеррадо Минейро производит около 12.7% от общего объёма произведенного кофе в Бразилии и 25.4% от общего объёма региона Минас-Жерайс.
Федерация Производителей Кофе региона Серрадо Минейро — это некоммерческая организация, которая объединяет 6 ассоциаций производителей и 9 кооперативов.
Кофе из этого региона имеет гарантию на качество и происхождение «Designation of Origin (D.O.)»
Официальный производственный процесс
Официальный производственный процесс «Обозначение происхождения» подчеркивает и ценит характеристики местного терруара. Только кофе, выращенный на официально отведенной территории и соблюдающий правила производственного процесса, определенные нашим регулирующим советом, может быть обозначен официальным знаком качества «Серрадо Минейро – D.O.»
- Фермы-производители должны быть расположены в пределах сертифицированной территории.
- Минимальная высота выращивания кофе 800 м над уровнем моря.
- Официальный сорт «Coffea arabica».
- Минимум 80 баллов по методологии Specialty Coffee Association of America.
- Использование передовой практики и соблюдение бразильских законов.
- Кофе должен храниться только на складах аккредитованных кооперативах.
- Использование официального мешка кофе, имеющего знак гарантированного происхождения и качества.
Компания Кокар является эксклюзивным представителем кооператива Экспокассер на территории России с 2016 года.
ЭКСПОКАССЕР
Кооператив кофейных производителей региона Серрадо, Бразилия (Экспокассер)
Фермерский кооператив Экспокассер, был основан в сентябре 1993 года, благодаря желанию производителей̆ региона организовать общий склад для хранения кофе. Первым был построен склад для хранения 180 000 мешков. На сегодняшний̆ день, оборот складов с полностью автоматизированной станцией сортировки, достигает около 1 000 000 мешков в год.
Сегодня, Экспокассер – это самый крупный кооператив региона Серрадо Минейро и второй по размеру в стране. Он относится к самым современным кофейным хозяйствам Бразилии. В его составе числятся более 500 ферм, более 4500 производителей, которые на площади в 200 000 гектар собирают 5 миллионов мешков в год. Более того, Экспокассер первый в мире кофейный кооператив с сертифицированым местопроисхождением (Designation of Origin (D.O.), который позволяет проследить всю историю от ростка до чашки. Если Вас интересует детальная информация о Вашем лоте, Вы всегда можете запросить информацию у менеджеров КОКАР. Экспокассер разнообразен и обьединяет в себе разные группы фермеров: производителей с сертификатами Rainforest Alliance Certified и UTZ, Café do Cerrado и Fair Trade (Appcer).
Регион славится стабильной экосистемой, а фермеры эффективны и инновационны в своей работе. Кофе из региона Серрадо знаменит своим плотным телом и шоколадно-карамельном вкусом, с характерным цветочным ароматом, нотами красного вина и лимонной корки в послевкусии.
