Please login to continue

Кения Киюнью АВ

0.00$

Каппинг: , ,

Цена за 1 кг кофе.
Ценовое предложение со склада в Москве, включая 20% НДС, упаковку (джут и Грейн-про) и полную историю фермы.
Доставка до транспортной компании и до дверей по Москве и Московской области включена в стоимость, при заказе от 3-х мешков.
Оплата товара производится по курсу ЦБ РФ на день оплаты.

Артикул: 380594d2-1fe2-11ea-ab3a-005056b66c51 Категория: Метки: , ID продукта: 19562

Описание

Каппинг: , ,
Q:
Сорт: ,
Обработка:
Упаковка: 30 кг Грейн-Про
Урожай: актуальный
Регион: город Кианьяга, округ Кириньяга
Высота: 1500-1700 м
Почва: красные вулканические почвы
Осадки: 1100 мм
Температура: 13-24 градусов Цельсия
Чашка: сочная, фруктовая сладость, медовая искристая кислотность и сладость ананаса, среднее тело, лёгкое послевкусие

Детали

Вес 30 kg
Каппинг

 лайм,  мёд, Ананас

Сорт

 руиру 11, SL34

Q

87.00

Обработка

Дополнительная информация

ДОРМАНС КЕНИЯ

О компании Дорман

C. Dorman Ltd, основанная Чарльзом и Эллен Дорман в 1950 году, быстро зарекомендовала себя как восточноафриканская компания-экспортер кофе с высокой репутацией. Сегодня компания продолжает оставаться одним из ведущих экспортеров региона. Dorman по-прежнему глубоко привержен делу производства кофе высочайшего качества, а также поддерживает фермеров, выращивающих кофе в Кении, Танзании и Руанде, путем инвестирования в программы устойчивого развития – мероприятия, которые обеспечат средства к существованию для фермеров, выращивающих кофе сегодня и будущих поколений.

ИСТОРИЯ КОФЕ В КЕНИИ

Первое кофейное дерево в Кении было посажено в 1893 году миссионерами. К 1920-м годам, в связи с быстрым ростом спроса на кофе в Европе, кофе стал основным экспортном продуктом страны. По мере того как отрасль превращалась из колониального эксперимента в крупную индустрию, различные эксперименты с типами кооперативов и маркетинговых систем привели к необходимости регулирования и контроля. В 1933 году был создан «Совет кофе Кении», который действовал в качестве ключевого регулятора кофейного сектора.

Как и во многих колонизированных странах-производителей кофе, большая часть окончательной обработки не производилась на месте происхождения. Кофе отправляли в Европу или на другие континенты и продавали в парчменте. Кенийские производители вскоре узнали, что покупатели покупают только кофе лучшего качества, а оставшийся кофе оставляют непроданными на складах в Лондоне. К 1930-м годам производители осознали, что существующая система не учитывает их интересы. Они начали продавать свой кофе торговым фирмам с офисами в Найроби, и на этом был основан местный маркетинг Кенийского кофе. В 1937 году кофейная биржа Найроби начала свои аукционы – система, которая оказалась особенно эффективной для продвижения качества через систему торгов.

УСЛОВИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ

Кенийское нагорье исторически предлагало отличные условия для выращивания кофе с хорошо распределенными бимодальными дождями, умеренными температурами и богатыми вулканическими почвами. Лучшие лоты страны выращиваются в треугольнике к северу от столицы Найроби, у подножия горы Кения и горного хребта Абердэр. В Центральной провинции находятся регионы выращивающие кофе Ньери, Кириньяга и Киамбу. Дальше на восток и юг расположены регионы Эмбу, Меру и Мачакос. Производство кофе также находится в западной части страны в Бунгоме, Какамеге, Кисии, на кенийской стороне горы Элгон и в великой рифтовой долине.

Дожди распределяются между «продолжительными дождями» с марта по май и «кратковременными дождями» с середины октября по декабрь.

В Кении два сезона урожая: ранний урожай, собираемый с июня по август (кофе выращенный на более низкой высоте) и основной (поздний) урожай, собираемый с октября по март (кофе выращиваемый на больших высотах с более умеренными температурами).

ПРОИЗВОДСТВО И ОБРАБОТКА КОФЕ

Полный производственный цикл от цветения до полностью созревшей ягоды обычно занимает восемь месяцев. Новым саженцам, в зависимости от сорта кофе, может потребоваться 18-36 месяцев для получения первого урожая. Например, самый молодой кенийский сорт Батиан имеет самый короткий период созревания – 18 месяцев. Руиру 11 и другим традиционным сортам страны, таким как SL28, SL 34 и K7, требуется 24 и 36 месяцев.

Сбор урожая и первичная обработка кофе обычно выполняются параллельно. Сбор урожая, включает в себя ручной сбор кофейной ягоды с дерева. В день сбора ягода доставляется на кооперативную фабрику или на станцию пульпации. Здесь ягода пульпируется, до своей защитной внутренней оболочки парчмента, внутри которой находится зеленое кофейное зерно.

Оборудование пульпатор, используется для удаления кожуры и части окружающей ее мякоти, прежде чем парчмент с липкой слизью ферментируется в течение ночи. На следующий день после того, как ферменты расщепят плод, его легко смыть водой. Кофе проходит через каналы мойки / сортировки, более легкий плавающий парчмент отделяется от более плотного и тяжелого.

Сушится кофе на Африканских постелях. Во время сушки его часто переворачивают.

После завершения первичной обработки парчмент готов для вторичной обработки. Вторичная обработка – это процесс удаления сухого парчмента слоя с зерна, также известный как халлинг (шелушение), сухая сортировка зеленого зерна, его классификация и подготовка к экспорту.

Продажа Кенийского кофе возможна – либо напрямую зарубежным покупателям, либо через аукцион. Кофе экспортируется через порт Момбаса.

Смотрите также:

Подробнее о Кения Киюнью

Кофейная фабрика Киюнью была основана в 1960-х годах и в настоящее время насчитывает 3082 фермера. Это одно из двух подразделений по переработке кофе в кооперативном сообществе фермеров Карифати в городе Кианьяга, расположенном в  круге Кириньяга в высокогорных районах Кении. Киюнью находится на высоте 1644 метра над уровнем моря и обслуживает фермеров в деревнях Киандума, Киамбуку, Киамбата, Гатате и Киамуки. Производство кофе в этом районе неуклонно растёт, и в 2018 году станция получила более 1 миллиона килограммов кофе.

Ягоды депульпируют и далее кофе промывается пресной водой из реки Карифати, после чего кофе оставляют для ферментации на ночь на 12-16 часов, после чего его очищают, замачивают и раскладывают на поднятых африканских постелях для сушки на солнце. Зёрна выкладывают тонким слоем,  чтобы они максимально быстро потеряли около 50% влаги. Эта первая стадия сушки может длиться около 6 часов, прежде чем  зёрна будут собраны и уложены более толстыми слоями ещё на 5-10 дней сушки. Затем высохший кофе доставляют на частную станцию и укладывают в слоты для отдыха. В районе, где расположена станция обработки, выпадает умеренное бимодальное  количество осадков, а температура колеблется от 13 до 24C круглый год. Основные сорта кофе, выращенные здесь; SL34 и Руиру 11, где на SL34 приходится 99% всего производства кофе в регионе. Наиболее популярными культурами в этом районе являются чай, бананы, кукуруза, макадамия и гривилея.

Получить предложение


    Зелёному кофе
    Ростерам Giesen
    Консультация по обжарке
    Кофемашины Slayer
    Кофемашины и кофемолки Faema
    Оборудование Sovda
    Кофемолки Ditting
    Аксессуары
    Упаковка

    ×
    Request Price List


      Green Coffee
      Giesen Coffee Roasters
      Roasting Consultation
      Slayer Espresso Machines
      FAEMA Espresso Machines
      Sovda Colour Sorters
      Accessories
      Packaging

      ×
      Получить предложение

        ×




          ×

          Compare products