Колумбия, день 2: плантации Эль Верхель, обработка и каппинг
06 октября 2026 г.
00
Проснувшись рано утром, мы направились на самую верхнюю точку Эль Верхель, на высоту 1556 метров над уровнем моря, чтобы посмотреть, как в Колумбии на крутых склонах выращивают кофейные деревья.
Здесь растут Марагейша, Вуш Вуш, Розовый Бурбон, Пакамара, Ява, Гейша, Сидра и SL28. Вид зачаровывает, но собирать кофейные ягоды на таких склонах — очень тяжёлый труд.
Спустившись чуть ниже, мы добрались до станции, куда все лоты поступают для дальнейшей обработки и сушки. Производительность станции — 15 тонн ягоды в час, а на патио единовременно помещается 100 тонн кофе.
Вечер закончился в лаборатории прямо на ферме за каппингом лотов свежего урожая.
